تبلیغات در تلکسیران

گودار با یک کنفرانس ویدیویی با موبایل روحیه ای آنارشیستی به کن تزریق کرد

ژان لوک گودار، کارگردان بزرگ فرانسوی در کنفرانس خبری کن درباره فیلمش به نام "کتاب ِ تصویر" از طریق یک موبایل با خبرنگاران سخن گفت و به سؤالات مختلف آنان پاسخ داد.

گودار با یک کنفرانس ویدیویی با موبایل روحیه ای آنارشیستی به کن تزریق کرد

شنبه ژان لوک گودار هنگامی که یکی از کنفرانس های خبری جشنواره فیلم کن را به چیزی بدل کرد که منتقدی آن را یک رخداد سینمایی شگرف نام داد، نشان داد که هنوز غافلگیر کننده بزرگی است .

کنفرانس خبری برای فیلم   کتاب ِ تصویر   در بخش رقابتی کن فرانسه،

کنفرانس خبری برای فیلم کتاب ِ تصویر در بخش رقابتی کن فرانسه، 

صبح روز بعد از اکران اول فیلم انتزاعی گودار، کتاب ِ تصویر ، این کارگردان ۸۷ ساله در تصویری روی تلفن همراه ظاهر شد و به سؤالات مختلف در مورد ژئوپلیتیک و آینده سینما گرفته تا فیلم های دگرگون سازها به کارگردانی مایکل بِی ، پاسخ گفت.

گزارشگران به صف شدند تا از طریق فیس تایم با فیلم ساز فرانسوی –سوئیسی که یکی از وی با لقب آدم افسانه ای زنده تقدیر کرد – سخن بگویند. آنان در پی این بودند که سرنخ هایی از مفهوم این فیلم را بیابند، فیلمی که مجله ورایتی آن را چنین توصیف کرد:

یک شهر فرنگ نشانه شناختی با ناب ترین ِ رنگ ها .

 کنفرانس خبری برای فیلم   کتاب ِ تصویر   در بخش رقابتی کن فرانسه،

 کنفرانس خبری برای فیلم کتاب ِ تصویر در بخش رقابتی کن فرانسه، 

گودار با نگاهی از بالای عینک فریم مشکی اش و با آن موهای سفیدش گفت:

سینما نباید آنچه را که دارد روی می دهد مثلا چیزی را که هر روز توی فیس بوک می بینید نشان دهد، بلکه باید آنچه رخ نمی دهد، آن چیزی را که شما هرگز در شبکه های اجتماعی نخواهید دید به نمایش بگذارد.

وقتی از او درباره دیدگاه دیرینه اش که فیلم ها نباید از یک آرک یا قوس روایی سنتی پیروی کنند پرسیده شد، گودار گفت:

اگر من این حرف را در آن زمان زدم، خیلی وقت پیش ها، به یک معنا در مقابل حرف اسپیلبرگ و آن جماعتی بود که می گفتند داستان باید یک آغاز، یک میانه و یک پایان داشته باشد و من هم، به شوخی گفتم: حالا نه خیلی هم با این نظم و ترتیب .

کتاب ِ تصویر سنت های سینمایی را حتی بیشتر از این می شکند. این فیلم بدون بازیگر و بدون فیلم برداری واقعی، کاملا بر تکه هایی از دیگر فیلم ها، عکس ها و پوسترهای گرفته شده از فیلم های سینمایی، خروجی های خام فیلم های خبری، حتی ویدیوهای داعش و با ساندترک یا حاشیه صوتی که غالبا در تضاد با تصاویر هستند متکی است.

مجله ورایتی در توصیف فیلم چنین نوشت:

یک حالت تداعی آزاد از کولاژی شنیداری و دیداری، انگار شبکه ام تی وی  با اثر انقلاب ۹ بیتل ها در هم آمیخته شده اند. گودار دیگر یک قصه گوی بی مخ نیست، او یک شاعر ِ صدا و تصویر است.

زمانی که گزارشگران دور موبایل آیفونی که گودار از طریق آن صحبت می کرد ازدحام کرده بودند منتقد دیلی تلگراف، روبی کالین ، در توئیتی نوشت:

این خارق العاده است.

کالین به رویترز گفت:

گمان می کنم که این جذاب ترین کنفرانس مطبوعاتی بوده که من تا حالا در آن شرکت داشته ام. هیچکس جشنواره کن را با کنفرانس های مطبوعاتی الهام بخش نمی شناسد ولی با این یکی، انسان احساس می کند با یک رویداد سینمایی غریب روبروست. آنچه همچنان در رابطه با گودار و آثارش گیراست این است که او تنها کارگردان بخش رقابتی تاکنون، و احتمالا یگانه کارگردان در تمام این فستیوال است که نمی شود درباره فیلم هایش با یک توئیت یا یک رشته توئیت، بحث کرد و نوشت.

کتاب ِ تصویر یکی از ۲۱ فیلم بخش رقابتی برای کسب جایزه نخل طلایی فستیوال کن است که روز ۱۹ می به پایان می رسد.

منبع: reuters.com

معرفی رژیم غذایی متشکل از 5 ماده مغذی که به جنگ التهابات پوستی می رود

یک رژیم غذایی سالم نه تنها به شما در کاهش وزن و برنامه تناسب اندامتان کمک کننده است، بلکه در برابر امراض و بیماری ها نیز از شما محافظت می کند. اگر به دنبال یک زندگی سلامت و بدون اختلال و بیماری هستید، برنامه ی وعده های غذایی روزانه خود را با این 5 ماده غذایی آغاز کنید.

معرفی رژیم غذایی متشکل از 5 ماده مغذی که به جنگ التهابات پوستی می رود

 غذاهایی چون ماهی، روغن زیتون و بذر کتان سرشار از مگا ۳ هستند غذاهایی چون ماهی، روغن زیتون و بذر کتان سرشار از امگا ۳ هستند

در بیشتر توصیه های سلامتی اشاره ای به التهاب نشده است. ممکن است به فکر حفظ کنترل التهاب در بدن خود باشید. اما دقیقا چگونه باید این کار را انجام دهید؟ و چرا زیاد آن برای شما مضر است؟

اگر بخواهیم به زبان ساده بیان کنیم التهاب بخشی از واکنش محافظتی بدن است. یک مکانیزم دفاعیست. همانطور که پوجا تاکر(Pooja Thacker) متخصص تغذیه، بیمارستان بهاتیا در بمبئی اظهار می دارد:

" التهاب هم می تواند دوست بدن شما باشد و هم دشمن آن. التهاب کم شما را از جراحی در امان نگه می دارد و جراحت ها را التیام می بخشد. زمانی که هر گونه بیماری و ناخوشی در بدن وجود داشته، یعنی یک التهاب در بدن وجود دارد. اما اگر درمان نشود با افزایش سیتوکین روبرو هستیم. هر زمان که آزمایش خون می دهیم این آیتم به عنوان CRP-  پروتئین واکنشی C  - نشان داده می شود. معنای آن این است که سطح التهاب بدن پایین است. گاهی اتفاقی در بدن می افتد که بدن در صدد درمان آن بر می آید. التهاب طولانی مدت می تواند باعث بیماری هایی چون رماتیسم مفصلی، دیابت و بیماری های قلبی عروقی شود."

با گنجاندن این غذاهای ضد التهاب در برنامه غذایی خود می توانید تعادل بدنتان را حفظ کنید. به شرح  توصیه های تاکر توجه کنید:

امگا ۳

غذاهای سرشار از امگا ۳ به دلیل کاهش سطح سیتوکین بسیار حائز اهمیت هستند. استفاده از یک برنامه رژیم غذایی که شامل ماهی، روغن زیتون، گردو، تخم کتان و تخم شربتی باشد میتواند میزان التهاب و در نتیجه سطح CRP را کاهش دهد.

ویتامین E

یک ماده آنتی اکسیدان که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند. بهترین منبع ویتامین E تمام ماهی های چرب از جمله سالمون، ماهی تن و ماهی خال مخالی است.

تمامی انواع میوه های توتی سرشار از ویتامین A هستندتمامی انواع میوه های توتی سرشار از ویتامین A هستند

تمامی انواع میوه های توتی از جمله زغال اخته، شاه توت سرشار از ویتامین A هستند. همچنین باید توجه خاصی به میوه های قرمز و نارنجی و سبزیجاتی چون هویج و فلفل داشته باشید.

تعدیل کننده ی سیتوکین

رسوراترول که در انگور وجود دارد برای بدنتان مفید است. پوست سیب فلاونوئید فراوانی دارد، همچنین زردچوبه دارای کورکومین است؛ و سیر و بروکلی ترکیبات اورگانیک سولفور دارند که به  کاهش التهاب کمک می کند.

فیبر

فیبر به کاهش قند اضافه ی بدن کمک می کند. ارزن، برنج قهوه ای، جو دوسرو کشمش سیاه بهترین منابع فیبر هستند. اگر در خانه آرد گندم تهیه می کنید، سبوس آن را دور نریزید و در عوض آن را به آرد اضافه کنید.

منبع: hindustantimes.com

غذاهای گیاهی ضامن سلامتی شما در مقابل بیماری های قلبی

به گفته‌ی محققان، الگوی غذایی مبتنی بر غذاهای گیاهی به‌عنوان نمونه‌ای مناسب از رژیم غذایی بر پایه‌ی 2000 کالری شناخته می‌شود.

 غذاهای گیاهی ضامن سلامتی شما در مقابل بیماری های قلبی

تأثیر رژیم غذایی بر کاهش بیماری‌های قلبی

تأثیر رژیم غذایی گیاهی بر کاهش بیماری‌های قلبی

یک مطالعه‌ی جدید نشان داده است که مصرف رژیم غذایی گیاهی شامل آجیل، سویا، لوبیا، نخودفرنگی و مقدار کمی از گیاه استرولزا ممکن است بسیاری از فاکتورهای خطر ناراحتی قلبی عروقی ازجمله فشارخون، تری گلیسیرید و التهاب را کاهش می‌دهد. به گفته‌ی محققان، الگوی رژیم بر پایه‌ی ۲۰۰۰ کیلوکالری شناخته می‌شود.

محققان دریافتند که علاوه بر کاهش ۳۰ درصدی لیپوپروتئین با چگالی کم(کلسترول بد) در صورت ترکیب با رژیم غذایی چربی کم اشباع، رژیم غذایی گیاهی  عوامل خطر دیگر برای بیماری قلبی و عروقی شامل آنژیوگرافی و حمله‌ی قلبی را تا ۱۳ درصد کاهش می‌دهد.

جان استفانیف استاد دانشگاه تورنتو کانادا گفت:

ما به رژیم غذایی که کلسترول LDL را کم می‌کند، دست‌یافته‌ایم اما ما تصویر مشخصی از اثرات دیگری که می‌تواند داشته باشد نداریم.

سیون پایپر اضافه کرد:

این مطالعه اجازه می‌دهد که وضوح و اطمینان بیشتری در مورد اثرات رژیم غذایی و پتانسیل‌های آن برای سلامتی را به دست آوریم.

در مطالعه‌ای که در مجله‌ی پیشرفت در بیماری‌های قلبی و عروقی چاپ شد، محققان یک متا آنالیز انجام دادند که نتایج حاصل از هفت آزمایش کنترل‌شده  بیش از ۴۰۰ بیمار را بررسی کردند و در پی این آزمایشات دریافتند که تغییرات رژیم غذایی و شیوه‌ی زندگی می‌تواند توانایی مدیریت کنترل ریسک بیماری‌های قلبی و عروقی را در بیماران ایجاد کند.

منبع: business-standard.com

پیرترین انسان جهان در سن 117 سالگی فوت کرد!‏

پیرترین انسان جهان که خانومی 117 ساله از کشور ژاپن بود، فوت کرد.

پیرترین انسان جهان در سن 117 سالگی فوت کرد!‏

پیرترین زن جهان در سن ۱۱۷ سالگی درگذشت

پیرترین زن جهان در سن ۱۱۷ سالگی درگذشت

پیرترین انسان جهان که زنی ۱۱۷ ساله از کشور ژاپن بود، فوت کرد. چیو میاکو روز یکشنبه جان به جان‌آفرین تسلیم کرد. استان کانگاوا، زادگاه او در جنوب توکیو مرگ او را تایید کرد.

میاکو در ۲ می ۱۹۰۱ به دنیا‌ آمد. در ماه آپریل پس از مرگ تاجیما از جزیره‌ی کیکای در جنوب ژاپن پیرترین انسان جهان شد که او هم در سن ۱۱۷ سالگی فوت کرد.

به گزارش رکوردهای جهانی گینس که نام او را ثبت کرده بودند، خانواده‌ی میاکو او را «الهه» نامیدند و از او به عنوان انسانی سر‌ و‌ زبان دار یاد می‌کنند که در رابطه با اطرافیان صبور و مهربان بود.

 

 

بنا بر گزارش گینس، قرار است جانشین رکورد جهانی او تایید گردد.

وزارت سلامت، کار و رفاه ژاپن می‌گوید پیرترین انسان جدید، کِین تاناکا(۱۱۵ ساله) از فوکوکا در جزیره‌ی جنوبی کیوشو است.

پیرترین مرد جهان، ماسازو نوناکا در جزیره هوکایدو در شمال ژاپن روز چهارشنبه تولد ۱۱۳ سالگی خود را جشن گرفت.

منبع: business-standard.com

دویدن روزانه کودکان به مقدار 15 دقیقه، چه تاثیری بر سلامتی آن ها می گذارد؟

موسسه دیلی مایل(The Daily Mile) در حدود 6 سال پیش در یک مدرسه ابتدایی آغاز به کار کرد و تا کنون به 3600 مدرسه در 35 کشور در سطح جهان راه یافته است.

دویدن روزانه کودکان به مقدار 15 دقیقه، چه تاثیری بر سلامتی آن ها می گذارد؟

سازمان سلامت جهانی(WHO) پیشنهاد می دهد که کودکان حداقل ۶۰ دقیقه در روز ورزش کنند

سازمان سلامت جهانی(WHO) پیشنهاد می دهد که کودکان حداقل ۶۰ دقیقه در روز ورزش کنند

اگر تابحال راجع به موسسه دیلی مایل چیزی نشنیده اید، اکنون زمان آن فرا رسیده است. دیلی مایل مجموعه ای از مدارس ابتدایی و مهد کودک هایی هستند که کودکان را تشویق می کنند که هر روز به مدت حداقل پانزده دقیقه بدوند. این موسسه شش سال پیش از مدرسه ای در اسکاتلند آغاز به کار کرد و تا کنون به ۳۶۰۰ مدرسه در ۳۵ کشور در سطح جهان راه یافته و به فعالیت می پردازد. همانطور که گفته شد، کار اصلی این موسسه این است که کودکان را در طی زمانی که در کلاس درس در مدرسه سپری می کنند به مدت ۱۵ دقیقه به محوطه ای سرباز برده تا بدوند. در این مدت زمان کودکان حدود یک مایل را هر روزه طی می کنند.

این ابتکار یک داستان و تاریخچه زیبا و جالب دارد. قصه از آنجایی شروع شد که معلم و دانش آموزان مدرسه ای ابتدایی در شهر استرلینگ اسکاتلند احساس کردند که باید تناسب اندام بهتری داشته باشند و به آن اهمیت دهند.

بقیه مدارس در سطح شهر نیز کماکان به اهمیت این قضیه پی برده و آن را در مدارس خود اجرا می کردند. این کار اکنون در نیمی از مدارس ابتدایی در کشور اسکاتلند، یک چهارم مدارس انگلیس و همچنین در کشور های دوری همانند ایالات متحده امریکا، امارات متحده عربی، نپال و استرالیا اجرا می شود.

این کار با وجود تمام هیجان و اشتیاقی که به وجود آورده بود، این سوال را برای محققان پیش آورد که آیا واقعا انجام چنین عملی ارزش و ضرورت دارد یا خیر.

پشت صحنه دیلی مایل یک بحران جهانی فعالیت های بدنی در کودکان است. سازمان جهانی بهداشت به کودکان توصیه می کند که روزانه حداقل به مدت یک ساعت ورزش کنند. افراد باید این ورزش ها را از فعالیت های سبک تر شروع کرده و به فعالیت های سنگین تر برسند طوری که ضربان قلب بالاتر رفته و نفس نفس بزنند. آنها همچنین باید برای تقویت عضلاتشان از ورزش های مقاوتی استفاده کنند. با این وجود، تنها ۴۰ درصد از کودکان به طور جدی به این توصیه ها عمل می کنند.

جدای از ورزشی که روزانه انجام می دهید، باید بدانید که نشستن و یا دراز کشیدن زیاد در هنگام بیداری برای سلامتی بسیار مضر است. مثلا زمان توصیه شده برای تماشای تلویزیون در طول روز تنها دو ساعت است. همچنین باید آگاه باشیم که مدت زیادی را صرف نشستن و بی تحرکی نکنیم. جالب است بدانید که در این مورد نیز کمتر از ۴۰ درصد کوکان در جهان به این توصیه ها عمل می کنند. سالم ترین افراد روزانه مقدار زیادی ورزش متوسط تا شدید انجام داده و تنها بخش مختصری از زمانشان را به نشستن و استراحت کردن اختصاص می دهند و آنها دائما در حال فعالیت هستند.

در سال های اخیر تعداد کودکان چاق و همچنین کودکان دارای اضافه وزن به طرز چشمگیری افزایش یافته است. همانطور که گفته شد، یکی از دلایل این چاقی و اضافه وزن ورزش نکردن و نشستن زیاد و یا به عبارتی بی تحرکی است. کودکان چاق در آینده بیشتر در معرض خطر ابتلا به دیابت نوع دوم، سکته و بیماری های قلبی هستند. بنابراین، این موضوع به طور مستقیم کیفیت و طول زندگی آنان را تحت تاثیر قرار می دهد.

موضوع دیگری که به همین اندازه نگران کننده و حائز اهمیت است این است که از دهه ۱۹۸۰ به بعد نیز تناسب اندام کودکان نیز به طرز چمشگیری کاهش یافته است. مشاهدات حاکی از آن است که کودکان نمی توانند همانند والدینشان مدتی را بدون توقف بدوند.

برای مبارزه با این تهدیدها، دولت ها نیز نقش به سزایی داشته و اعمال متفاوتی در جهت رفع و یا حداقل کاهش آنها انجام داده اند. به عنوان مثال می توان از افزایش کلاس های تربیت بدنی نام برد. اساسا دو مانع وجود دارد: هر مداخله ای از طرف دولت باید چیزی باشد که کودکان آن را انجام دهند و همچنین باید تاثیر مثبتی روی سلامتیشان داشته باشد.

دلیل علاقه و کشش مردم به سمت دیلی مایل سادگی و طراحی آن توسط یک معلم و دانش آموزان می باشد. این حقیقت که بسیاری از مدارس در سطح اروپا و همچنین جهان آن را اجرا می کنند، نشان می دهد که این طرح در میان کودکان نیز محبوب است و آن را انجام می دهند. اما تاثیر آن بر سلامت افراد چیست؟

کودکان دیلی مایل(همان دوی روزانه) خود را در هر زمانی که معلمشان انتخاب کند انجام می دهند. این فعالیت ترکیبی از دو و پیاده روی است که در محوطه مدرسه با همان لباس و کفش معمولی کوکان صورت می پذیرد. مهم است بدانید که هر کودک می تواند سرعت خاص خود را داشته باشد و در حین کار با دوستان و حتی معلم هایش صحبت کند.

در مطالعه ای ۳۹۱ کودک چهار تا دوازده ساله از دو مدرسه در یک سال تحصیلی را مورد مطالعه قرار دادیم. در مدرسه اول دیلی مایل معرفی و توسط کودکان انجام می شد در حالی که در مدرسه دیگر انجام نمی شد.

موارد زیر در هریک از کودکان در آغاز و پایان، مطالعه و اندازه گیری شد: تناسب اندام (با استفاده از تست بلیپ)، سطح فعالیت های فیزیکی و میزان استراحت (هر دو با استفاده از کمربند شتاب سنج) و میزان چربی بدن (با استفاده از وسیله ای برای سنجش چربی). (دلیل اینکه به جای شاخص توده بدن، میزان چربی افراد را اندازه گرفتیم این بود که شاخص توده بدن برای اندازه گیری تناسب اندام در این سن چندان مناسب نیست چرا که افزایش وزن استخوان کودکان که در نتیجه بلندتر شدن آنها اتفاق می افتد، نتاج را به طور کلی تغییر می دهد. از این رو میزان چربی افراد ملاک قرار گرفت.)

کودکانی که که در مدرسه اول تحصیلی می کردند، میزان ورزش متوسط تا شدید خود را به میزان ۹ دقیقه(حدود ۱۵ درصد) افزایش و میزان استراحتشان را به مدت ۱۸ دقیقه(حدود ۵ درصد) در روز کاهش دادند. نتایج حاکی از آن بود که چربی بدن آنها حدود ۵ درصد کاهش و میزان دوی آنها ۵ درصد افزایش یافته بود.

برخی افراد تاثیر دیلی مایل را روی زمان درس کودکان مورد بحث و بررسی قرار می دهند که البته ضرورت چندانی ندارد چرا که در گذشته مطالعات بسیاری در این خصوص انجام داده ایم. مثلا مطالعه روی ۱۲۰۰۰ کودک نشان داد که انجام ورزش هایی مشابه دیلی مایل هوشیاری، توجه، تمرکز و حافظه کلامی آنان را افزایش داده و احساس تندرستی و سلامت را در آنها تقویت می کند.

خلاصه اینکه نتایج مطالعه نشان دادند که دیلی مایل برای سلامتی بسیار ارزشمند و مثمر ثمر است. ما باید در آینده تحقیقات خود را گسترش داده و کشف کنیم که آیا انجام دیلی مایل در مقاطع تحصیلی دیگر مانند دبیرستان و همچنین کودکانی با پیشینه های دیگر سودمند واقع می شود یا خیر.

در حال حاضر دیلی مایل یکی از مهم ترین و هم چنین مطمئن ترین راه حل ها برای تقویت سلامت و تندرستی کودکان به شمار می رود.

منبع: independent.co.uk

ناکارآمدی استاندارد مواد غذایی در هند

سیستم استاندارد و امنیت محصولات غذایی در هند نیاز به تایید فوائد خوراکی بعضی از محصولات، که مزایای آن ها اثبات نشده اند، دارد.

ناکارآمدی استاندارد مواد غذایی در هند

ayurvedic.jpg"معجزه" محصولات غذایی در هند

در هند می توانید زعفرانی پیدا کنید که برای " آسم، سوء هاضمه، بدن درد، تب، بیماری های پوستی و بارداری" مفید است، کره مایعی را بخرید که به تقویت حافظه و افزایش هوش کمک می کند و یا ترشی لیمویی مصرف کنید که " سیستم ایمنی بدن را ارتقا دهد و آن را در برابر انواع عفونت ها و بیماری ها مقاوم کند."

این ادعا ها بر اساس زود باوری مصرف کنندگان هندی مطرح نشده اند، بلکه به دلیل اعتقاد عمیق و فراگیر آن ها نسبت به قدرت غذا در سلامت سازی بدن است. یکی از عواقب غیر قابل اجتناب این نوع تعاریف برای غذا، ایجاد فضایی مناسب برای سوء استفاده های اقتصادی است. با این حال، تبلیغ و سپس فروش غذا در هند بر اساس باورهای سنتی درباره فواید آن ها، چالش های قانونی زیادی را بر سر راه فروشندگان قرار می دهد.

در هند مدرن، مصرف کنندگان از مسئولین خود، انتظار استاندارد ها و قوانین بیشتری برای محصولات غذایی دارند. برای پاسخ به این گونه انتظارات، دولت هند، واحد "سلامت و استاندارد غذایی"  را در کشور بر پا کرده است و با معرفی استاندارد اف اس اس ای (FSSA)، چارچوبی را برای قانون گذاری در مواد غذایی کشور مشخص کرده است.

استاندارد اف اس اس ای شباهت های بسیاری با استاندارد غذایی موجود در اتحادیه اروپا دارد. در هر دو مورد، هدف از استاندارد سازی محصولات غذایی، ارائه اطلاعات درست در رابطه با فوائد محصولات است تا مصرف کنندگان با دانش بیشتر، نسبت به خرید خود اقدام کنند.

ورود علم به استاندارد سازی

این قانون گذاری، ادعا های سلامتی در مواد غذایی را تنها در صورتی قبول دارد که شواهد و مدارک علمی آن ها را تایید کنند. واحد سلامت و استاندارد غذایی در اروپا و هند، پس از انجام تحقیقات علمی لازم برای یک محصول، فوائد ذکر شده آن را تایید و یا رد می کنند.

در تضاد با مصرف کنندگان اروپایی، بسیاری از مردم هند، باور های سنتی در رابطه با مواد غذایی و تاثیر آن ها در سلامت انسان و به خصوص آیورودا را قبول دارند. در آیورودا، موادی هم چون پیاز، فلفل و زنجبیل، "تند" تلقی می شوند. محصولات غذایی دیگر مانند نارگیل، خربزه و گل کلم، "سرد" خوانده می شوند. هر یک از این دسته ها، فوائد غذایی مخصوص خود را دارند. این نوع از تعاریف، مصرف سبزیجات و دوری از گوشت خواری را پیشنهاد می دهند. باورهای بسیار قوی ای نسبت به این نوع رژیم های غذایی در کشوری مانند هند وجود دارد.

ورود آیورودا به تجارت

اصول آیورودا هم چنان وجود دارند و خارج از چارچوب های استاندارد سازی فعالیت می کنند. از طرفی مقبولیت آن ها در بین مردم هند، قانون گذاری های لازم در این زمینه را سخت تر می کند. آیورودا با استاندارد اف اس اس ای در کشور هند، در تناقض کامل است. تعاریف این استاندارد ادعا دارد که " بر اساس علم، استاندارد ها و قوانین لازم برای مواد غذایی صادر می شوند. این قوانین شامل نظارت علمی بر مراحل تولید، ذخیره سازی و انبار، پخش به فروشگاه ها و در نهایت فروش به مصرف کننده است تا مواد غذایی، به سالم ترین شکل ممکن به مردم ارائه شوند."

در واقع چندی پیش، طب و باور های سنتی مردم هند، منجر به احداث یک اداره دولتی شدند. وزارت آیوش در سال ۲۰۱۴ احداث شد تا " با گسترش و پیشرفت بهینه طب آیوش (طب سنتی مکمل برای طب مدرن)، سیستم مراقبت های بهداشتی را در هند افزایش دهد" چرا که باور های سنتی هند هنوز هم بسیار عمیق و با ارزش تلقی می شوند.

به همین دلایل، بیزینسی هم چون شرکت پاتانجلی با فروش محصولاتی مانند روغن های آشپزی که "به رشد مو کمک می کنند"  و درآمدی بالغ بر ۷۳۰ میلیون پوند در سال دارد، شامل قوانین استاندارد اف اس اس ای نمی شود. این شرکت هم چنین ادعا دارد که عسلی با توانایی "درمان سرفه، سرما خوردگی، تب و التیام سریع زخم ها" تولید می کند و شاید منجربه "سلامتی همیشگی" مصرف کننده شود. برای تایید این ادعا ها با شرکت تماس گرفته شد اما هیچ پاسخ مناسبی در رابطه با آن ها دریافت نشده است.

ادعا هایی از این دست که در رابطه با کالا های غیر سنتی مطرح می شوند، در تضاد با استاندارد سازی های انجام شده است که باید بر اساس مدارک و شواهد علمی باشند. با این وجود، در کشور هند، محصولات ارزیابی علمی نمی شوند.

اکنون زمان آن است که اف اس اس ای با وزارت آیوش و بیزینس هایی هم چون پاتانجلی که با ترویج باور های سنتی هند، که پایه و اساس علمی ندارند، محصولات خود را به فروش می رسانند، مقابله کند.

منبع: Independent.co.uk


رمز عبور خود را فراموش کرده اید ؟