تبلیغات در تلکسیران

ناکارآمدی استاندارد مواد غذایی در هند


سیستم استاندارد و امنیت محصولات غذایی در هند نیاز به تایید فوائد خوراکی بعضی از محصولات، که مزایای آن ها اثبات نشده اند، دارد.

ayurvedic.jpg"معجزه" محصولات غذایی در هند

در هند می توانید زعفرانی پیدا کنید که برای " آسم، سوء هاضمه، بدن درد، تب، بیماری های پوستی و بارداری" مفید است، کره مایعی را بخرید که به تقویت حافظه و افزایش هوش کمک می کند و یا ترشی لیمویی مصرف کنید که " سیستم ایمنی بدن را ارتقا دهد و آن را در برابر انواع عفونت ها و بیماری ها مقاوم کند."

این ادعا ها بر اساس زود باوری مصرف کنندگان هندی مطرح نشده اند، بلکه به دلیل اعتقاد عمیق و فراگیر آن ها نسبت به قدرت غذا در سلامت سازی بدن است. یکی از عواقب غیر قابل اجتناب این نوع تعاریف برای غذا، ایجاد فضایی مناسب برای سوء استفاده های اقتصادی است. با این حال، تبلیغ و سپس فروش غذا در هند بر اساس باورهای سنتی درباره فواید آن ها، چالش های قانونی زیادی را بر سر راه فروشندگان قرار می دهد.

در هند مدرن، مصرف کنندگان از مسئولین خود، انتظار استاندارد ها و قوانین بیشتری برای محصولات غذایی دارند. برای پاسخ به این گونه انتظارات، دولت هند، واحد "سلامت و استاندارد غذایی"  را در کشور بر پا کرده است و با معرفی استاندارد اف اس اس ای (FSSA)، چارچوبی را برای قانون گذاری در مواد غذایی کشور مشخص کرده است.

استاندارد اف اس اس ای شباهت های بسیاری با استاندارد غذایی موجود در اتحادیه اروپا دارد. در هر دو مورد، هدف از استاندارد سازی محصولات غذایی، ارائه اطلاعات درست در رابطه با فوائد محصولات است تا مصرف کنندگان با دانش بیشتر، نسبت به خرید خود اقدام کنند.

ورود علم به استاندارد سازی

این قانون گذاری، ادعا های سلامتی در مواد غذایی را تنها در صورتی قبول دارد که شواهد و مدارک علمی آن ها را تایید کنند. واحد سلامت و استاندارد غذایی در اروپا و هند، پس از انجام تحقیقات علمی لازم برای یک محصول، فوائد ذکر شده آن را تایید و یا رد می کنند.

در تضاد با مصرف کنندگان اروپایی، بسیاری از مردم هند، باور های سنتی در رابطه با مواد غذایی و تاثیر آن ها در سلامت انسان و به خصوص آیورودا را قبول دارند. در آیورودا، موادی هم چون پیاز، فلفل و زنجبیل، "تند" تلقی می شوند. محصولات غذایی دیگر مانند نارگیل، خربزه و گل کلم، "سرد" خوانده می شوند. هر یک از این دسته ها، فوائد غذایی مخصوص خود را دارند. این نوع از تعاریف، مصرف سبزیجات و دوری از گوشت خواری را پیشنهاد می دهند. باورهای بسیار قوی ای نسبت به این نوع رژیم های غذایی در کشوری مانند هند وجود دارد.

ورود آیورودا به تجارت

اصول آیورودا هم چنان وجود دارند و خارج از چارچوب های استاندارد سازی فعالیت می کنند. از طرفی مقبولیت آن ها در بین مردم هند، قانون گذاری های لازم در این زمینه را سخت تر می کند. آیورودا با استاندارد اف اس اس ای در کشور هند، در تناقض کامل است. تعاریف این استاندارد ادعا دارد که " بر اساس علم، استاندارد ها و قوانین لازم برای مواد غذایی صادر می شوند. این قوانین شامل نظارت علمی بر مراحل تولید، ذخیره سازی و انبار، پخش به فروشگاه ها و در نهایت فروش به مصرف کننده است تا مواد غذایی، به سالم ترین شکل ممکن به مردم ارائه شوند."

در واقع چندی پیش، طب و باور های سنتی مردم هند، منجر به احداث یک اداره دولتی شدند. وزارت آیوش در سال ۲۰۱۴ احداث شد تا " با گسترش و پیشرفت بهینه طب آیوش (طب سنتی مکمل برای طب مدرن)، سیستم مراقبت های بهداشتی را در هند افزایش دهد" چرا که باور های سنتی هند هنوز هم بسیار عمیق و با ارزش تلقی می شوند.

به همین دلایل، بیزینسی هم چون شرکت پاتانجلی با فروش محصولاتی مانند روغن های آشپزی که "به رشد مو کمک می کنند"  و درآمدی بالغ بر ۷۳۰ میلیون پوند در سال دارد، شامل قوانین استاندارد اف اس اس ای نمی شود. این شرکت هم چنین ادعا دارد که عسلی با توانایی "درمان سرفه، سرما خوردگی، تب و التیام سریع زخم ها" تولید می کند و شاید منجربه "سلامتی همیشگی" مصرف کننده شود. برای تایید این ادعا ها با شرکت تماس گرفته شد اما هیچ پاسخ مناسبی در رابطه با آن ها دریافت نشده است.

ادعا هایی از این دست که در رابطه با کالا های غیر سنتی مطرح می شوند، در تضاد با استاندارد سازی های انجام شده است که باید بر اساس مدارک و شواهد علمی باشند. با این وجود، در کشور هند، محصولات ارزیابی علمی نمی شوند.

اکنون زمان آن است که اف اس اس ای با وزارت آیوش و بیزینس هایی هم چون پاتانجلی که با ترویج باور های سنتی هند، که پایه و اساس علمی ندارند، محصولات خود را به فروش می رسانند، مقابله کند.

منبع: Independent.co.uk


رمز عبور خود را فراموش کرده اید ؟